TORTELLINI: la ricetta dell’accoglienza è con il pollo
byLa tradizione non si tocca. Ogni formato di pasta è così radicato nella memoria gustativa degli italiani che modificare anche solo il condimento vuol…
STRASCINATI: ricetta originale con rucola e pomodoro
byGli strascinati sono un formato di pasta fresca tipica pugliese ormai diffuso in tutta Italia. L’impasto, che si prepara solo con farina di grano…
FRITTELLE DI ZUCCHINE: ricetta semplice e veloce
byTrascorro buona parte delle mie giornate in cucina. Mio figlio spesso mi fa compagnia, è diventato abilissimo con i cavatelli. Croce e delizia, se…
ACQUA E FARINA: lagane e lenticchie
byE’ arrivato Settembre, mese di buoni propositi, novità e cambi d’abito. Sulla carta, negli armadi, la vita è in continua trasformazione e io non…
ACQUA E FARINA: partecipa al concorso ricette in miniatura
byAcqua e farina continua, porto avanti la tradizione preparando un formato di pasta fresca diverso ogni volta. Sono numerose le tipologie che troviamo a…
Clotilde Brera e Becho: a Milano raffinate evoluzioni del bistrot
byBistrot è una parola di origine francese che significa “osteria” e che identifica un locale informale in cui consumare vino e piatti veloci della…
MAMME IN VIAGGIO: weekend al Grand Hotel Fasano
byIl weekend al Lago di Garda, che è coinciso con la festa della mamma, è stato anche l’occasione per uscire dai soliti preconcetti, che…
FOCACCIA PUGLIESE come si prepara con la ricetta originale
byPer noi pugliesi la focaccia è una vera e propria icona. La focaccia insieme ad altri prodotti tipici come la burrata e i formaggi,…
PIZZA & LIEVITO MADRE Berberè triplica in zona Stazione Centrale
byChi mi conosce da tempo sa che sono fan della lievitazione naturale. Anni fa, quando ho scoperto di avere una leggera intolleranza al nickel,…
STAPPO VINO: degustazioni guidate in tram
byRosso o bianco? Quale vino scegliere per una cena speciale? In cucina me la cavo piuttosto bene, con il vino invece lo ammetto, ogni…